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中國(guó)民航網(wǎng) 通訊員徐琪 報(bào)道：為進(jìn)一步普及食品安全相關(guān)知識(shí)，營(yíng)造全民共同監(jiān)督食品安全的良好氛圍，江西航空于“全國(guó)食品安全宣傳周”期間開展“品質(zhì)護(hù)航，安全‘食’光”主題機(jī)上活動(dòng)，旨在通過生動(dòng)的科普講解、趣味互動(dòng)、問答等形式，向旅客傳遞實(shí)用的食品安全知識(shí)，助力公眾增強(qiáng)食品安全意識(shí)。
在食品安全“云端小課堂”環(huán)節(jié)，客艙機(jī)組提出一個(gè)個(gè)既有趣又實(shí)用的問題，引發(fā)旅客們的積極思考和熱烈搶答。“發(fā)芽的土豆還能吃嗎？”“請(qǐng)問三無(wú)產(chǎn)品具體是哪三無(wú)？”這些貼近生活、關(guān)乎健康的問題拋出后，旅客們紛紛舉手搶答，現(xiàn)場(chǎng)氣氛活躍。
在隨后進(jìn)行的常識(shí)分享環(huán)節(jié)，旅客們積極主動(dòng)地講述著自己在日常生活中積累的食品安全小常識(shí)。更添暖意的是，一位醫(yī)護(hù)旅客特意站起身，以細(xì)致的動(dòng)作演示規(guī)范七步洗手法，用自己的專業(yè)行動(dòng)，把防護(hù)知識(shí)帶給大家。
除了日常生活中的食品安全，飛機(jī)餐的上機(jī)過程更是一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹笆刈o(hù)流程”。
首先，準(zhǔn)備飛機(jī)餐的工作人員必須持有“航空人員體檢合格證”。餐食剛裝機(jī)，客艙機(jī)組立刻對(duì)每種餐食至少抽檢3份，并對(duì)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息進(jìn)行逐一核對(duì)。
存放餐食也有講究。例如，帶干冰的餐食箱要少開蓋，保證把溫度牢牢鎖在10℃以下。加熱溫度須達(dá)到85℃及以上，加熱好的餐食須在1小時(shí)內(nèi)端上餐桌。
操作過程中也要遵循嚴(yán)格的規(guī)范。比如取餐要戴潔凈手套，拿冰塊要用專用工具，工作臺(tái)、水池等，必須用一次性布清潔等等。
江西航空將以此次活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步規(guī)范機(jī)上餐食全流程管理，對(duì)餐食儲(chǔ)存、加熱等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，切實(shí)守住機(jī)上餐食質(zhì)量底線，為旅客筑牢航空出行中的食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，全力營(yíng)造安心、可靠的航空食品安全環(huán)境。
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